Gostaria de aprender a receita de glacê de bolo? Veja abaixo duas receitas simples de glacê para decorar bolos, tortas ou outras sobremesas:
Receita 1 – glacê para bolo
Para a primeira receita que preparamos você precisará de apenas dois ingredientes. Veja abaixo:
Ingredientes:
- 3 claras
- 2 chávenas de açúcar
Uma dica
Não utilize o açúcar o cristal. Prefira o açúcar de confeiteiro, pois, por ser mais fininho, deixará seu glacê super consistente e não desmanchará tão fácil.
Modo de preparo:
- Leve as claras com o açúcar no banho maria – Isso deixará as claras mais consistentes e com estrutura mais firme. Isso ajuda muito quando a receita é bolo de aniversário ou casamento, em que eles ficarão expostos por mais tempo. O glacê ficará lá, super intacto!
- Coloque em uma tigela de vidro as claras e o açúcar;
- Mexa muito bem até que o açúcar se dissolva;
- Em seguida, leve em uma panela com água e deixe em banho maria em fogo baixo por cerca de somente 2 minutos;
- Quando começar a subir uma espuminha está no ponto perfeito;
- Em seguida, bata na batedeira por ao menos 5 minutos até que fique em ponto de picos bem firmes.
Receita 2 – glacê para bolo
Ingredientes:
- 3 chávenas de açúcar impalpável
- 1 chávena de água
- 4 claras em neve
- Suco de 1 limão
Modo de preparo:
- Coloque o açúcar e a água em uma panela e mexa até formar uma pasta;
- Acrescente as claras em neve e o suco e misture até formar um fio consistente.
- Está pronto!
Uma dica
Coloque o glacê em um saco de confeiteiro para poder confeitar o bolo. Se quiser mudar a cor, adicione algumas gotas de corante alimentício líquido ou corante em gel.
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