8 Comidas saudáveis para idosos (com receitas)

Uma boa alimentação é fundamental para a saúde em qualquer idade. Mas, é comum que, com o envelhecimento natural algumas pessoas se preocupem ainda mais em seguir uma alimentação saudável e outros cuidados, pois isso ajuda a prevenir doenças típicas nos idosos.

Alguns cuidados envolvem:  diminuir o sal e substituí-lo por temperos e ervas, beber bastante água e sucos naturais para manter o corpo hidratado, entre outros. Neste artigo nos focaremos na alimentação e apresentaremos para você 8 comidas saudáveis para idosos.

8 Comidas saudáveis para idosos

Abaixo está uma lista com algumas comidas saudáveis e vitaminas para idosos, acompanhadas com suas receitas fáceis de preparar em casa e superdeliciosas. Veja abaixo:

1) Sopa de carne e mandioca

Ingredientes:

• Cebola pequena;
• 150g de músculo;
• 1 mandioca média;
• 1 ramo pequeno de cebolinha;
• 1 cenoura média;
• 11 folhas de escarola;
• 1 colher (sopa) de óleo;
• 1,3L de água;
• 1 folha de louro;
• ½ colher (chá) de sal.

Modo de preparo:

1. Pique a cebola e reserve;
2. Corte a carne em cubos pequenos e reserve;
3. Em seguida descasque e corte em pedaços pequenos a mandioca e a cenoura e reserve;
4. Aqueça o óleo em uma panela e douro a cebola;
5. Adicione a carne em cubos e refogue bem;
6. Acrescente a mandioca, a cenoura, a água, a folha de louro e o sal, misture e cozinhe em pressão por 30 minutos;
7. Apague o fogo e espere sair a pressão;
8. Acrescente a cebolinha e a escarola e sirva em seguida!

2) Arroz colorido

Ingredientes:

• Arroz cozido;
• 1 Cenoura;
• Vagens;
• ½ pimentão;

Modo de preparo:

1. Corte a cenoura, algumas vagens e o pimentão em pedaços pequenos;
2. Refogue no azeite e misture ao arroz;
3. Dica: Se preferir faça com arroz integral orgânico, fica bonito, saudável e gostoso. Se quiser salpique queijo ralado na hora por cima.

3) Gelatina de Frutas

Ingredientes:

• 1 e ½ envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
• 1 litro do suco orgânico (de sua preferência)
• Suco de ½ limão
• 2 colheres (sopa) de uva passa preta

Modo de preparo:

1. Comece por dissolver a gelatina conforme as instruções da embalagem;
2. Misture o suco de fruta, o suco de limão e a gelatina dissolvida;
3. Acrescente as passas coloque em forminhas individuais;
4. Leve à geladeira até se firmar.

4) Galinhada

Ingredientes:

• 1 cebola média;
• 2 dentes de alho;
• 1 tomate;
• 1 limão pequeno;
• 15 unidades de vagem;
• 2 folhas de louro;
• 1 cenoura média;
• 500g de filé de frango desossado;
• 1 colher (chá) de alecrim;
• 1 e ½ colher (sopa) de óleo;
• 1 xícara (chá) de arroz parboilizado;
• ½ colher (sopa) de colorau;
• 2 e ½ xícaras (chá) de água;
• 2 colheres (chá) de sal.

Modo de preparo:

1. Comece por lavar os dentes de alho, o limão, a cebola, a vagem, o tomate e a cenoura;
2. Em seguida descasque 1 dente de alho, corte-o em fatias e reserve;
3. Corte os filés de frango em cubos grandes e tempere-os com alho fatiado, o suco de ¼ de limão, 1 colher (chá) de sal e o alecrim e reserve;
4. Descasque a cenoura e a cebola, corte-as em cubos médios e reserve;
5. Descasque o outro dente de alho, corte-o em pedaços pequenos e refogue-o numa panela com o óleo e a cebola;
6. Acrescente o frango e deixe dourar ligeiramente;
7. Adicione a vagem, o tomate e a cenoura e cozinhe por cerca de 5 minutos. Junte o arroz, o colorau, o louro e 1 colher (chá) de sal e misture bem;
8. Por fim, acrescente a água e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi tampada, por cerca de 30 minutos. Sirva quente.

5) Mingau de milho

Ingredientes:

• 2 espigas de milho maduras;
• 2 colheres (sopa) de açúcar orgânico ou rapadura raladinha;
• Cravo e canela a gosto;
• Leite fresco a gosto;
• 1 pitada de sal;

Modo de preparo:

1. Descasque os milhos e retire os grãos;
2. Bata no liquidificador com água;
3. Passe na peneira;
4. Em seguida coloque cravo, canela, açúcar e uma pitada de sal;
5. Leve ao fogo;
6. Quando engrossar, ponha leite até chegar à consistência preferida.

6) Almôndegas

Ingredientes:

• ½ kg de carne moída;
• 1 cebola picada pequena;
• Salsinha picada;
• 1 ovo, óleo para fritar;
• Temperos, sal a gosto.

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes bem e faça pequenas almôndegas achatadas;
2. Coloque o óleo em uma frigideira e frite as almôndegas dourando bem;
3. Escorra bem em papel toalha.

7) Tabule

Ingredientes:

• 200g de trigo;
• 2 cebolas;
• 4 tomates;
• 1 maço de salsa picado;
• 3 ramos de hortelã picados;
• Suco de dois limões;
• 6 colheres de azeite;
• Sal e temperos a gosto.

Modo de preparo:

1. Coloque o trigo em água fria, deixe por 2 horas e escorra;
2. Depois pique as cebolas e os tomates em cubo pequenos;
3. Misture com o trigo, coloque a salsa, a hortelã o suco de limão e o azeite;
4. Tempere a gosto e deixe em um lugar fresco para pegar gosto.

8) Vitamina de pera com morangos

Ingredientes:

• 1 pera média e madura;
• 6 unidades de morango;
• 200ml de leite;
• 1 folha de hortelã.

Modo de preparo:

1. Lave a pera, os morangos e a hortelã. Retire o miolo da pera, corte-a em pedaços pequenos e reserve;
2. Corte os morangos e bata no liquidificador com os demais ingredientes;
3. Sirva gelado.

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