Alimentos e receitas
Receita de Makayabu (peixe seco)
Receita de makayabu (ou macayabu)
Makayabu é um prato muito conhecido e (também) consumido em Angola, porém, tem sua origem no Congo. É perfeito para acompanhar com outros pratos e completar o sabor.
No entanto, o makayabu pode ser acompanhado com fúmbua, kizaca, cove etc. A receita de makayabu é muito fácil e você vai aprender logo abaixo:
Ingredientes:
- 1 kg Bacalhau (makayabu ou peixe seco)
- 3 Pimentos verdes
- 3 cebolas
- 3 dentes de alho
- 1/2 de óleo
- Caldo de jumbo
- 1 chávena de água
- Folha de louro
- Jindungo (opcional)
Modo de preparo:
- Coloque o bacalhau (makayabu) na água durante um tempo para retirar o sal.
- Assim que estiver sem sal, coloque óleo ao fogo até ficar quente e frite o bacalhau por 5 minutos.
- Depois de fritar adicione os pimentos, a cebola, o alho (esmagado) e uma chávena de água.
- Tampe a panela (não mexa os ingredientes) e deixe ferver até a cebola murchar.
- Após isso, mexa (com delicadeza) para misturar os ingredientes e adiciona a folha de loura e o caldo.
- Deixe ao fogo por mais uns minutos, até a água secar (cuidado para não secar muito, deixe um pouco de molho)
- Coloque o jindungo depois que tudo estiver pronto (se não quiser comer com jindungo não coloque).
Pronto, você já tem o seu prato para saborear com funge ou kikuanga. E tal como mencionei acima, você pode acompanhar o makayabu com fúmbua, kizaca etc. (como aparece acima na imagem), isso tornará os pratos mencionados mais completos e mais saborosos.
Leia também:
- Receita de fúmbua
- Receita de kizaca